ประโยชน์ของใบพาสลี่ย์

ประโยชน์ของใบพาสลี่ย์

ประโยชน์ของใบพาสลี่ย์

1. อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหาร

ให้สารอาหารสูง แต่ให้แคลอรี่ต่ำมากๆ

สารอาหารที่โดดเด่นมากคือ เบตาแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินบี 1 บี 2 และบี 6 สูง วิตามินอี โปรตีน เส้นใยอาหาร

 

2. มีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ

ใบพาสลี่ย์มีฟลาโวนอยด์หลายชนิด รวมทั้งอาพิเจนิน ลูทีโอลิน ไครโซเออรอล เคมฟีรอล เควอซิติน ไอโซแรห์มเนติน กรดอะมิโนเหล่านี้ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ  ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

 

3. มีคลอโรฟิล (Chlorophyll)

สารสีเขียวในใบพาร์สลีย์ มีคลอโรฟิล เป็นไฟโทรนิวเทียนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

 

4. อื่นๆ

ใบพาร์สลีย์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ กระตุ้นการทำงานของไต มีธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง

ช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและแก๊สในทางเดินอาหารเป็นไปด้วยดี ทำให้ไม่เกิดอาการอึดอัดลดอาการปวดเสียด แก้โรคหอบหืด ลดอาการไอ

ในสมัยก่อนใช้เป็นยาบรรเทาปวด ประจำเดือนของสตรี อาการนมคัดของสตรีมีครรภ์


คุณค่าทางโภชนาการของใบพาร์สลี่ย์สด ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 36 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 6.33 กรัม
  • น้ำตาล 0.85 กรัม
  • ใยอาหาร 3.3 กรัม
  • ไขมัน 0.79 กรัม
  • โปรตีน 2.97 กรัม
  • วิตามินเอ 421 ไมโครกรัม (53%)
  • เบต้าแคโรทีน 5,054 ไมโครกรัม (47%)
  • ลูทีนและซีแซนทีน 5,561 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี 1 0.086 มิลลิกรัม (7%)
  • วิตามินบี 2 0.09 มิลลิกรัม (8%)
  • วิตามินบี 3 1.313 มิลลิกรัม (9%)
  • วิตามินบี 5 0.4 มิลลิกรัม (8%)
  • วิตามินบี 6 0.09 มิลลิกรัม (7%)
  • วิตามินบี 9 152 ไมโครกรัม (38%)
  • วิตามินซี 133 มิลลิกรัม (160%)
  • วิตามินอี 0.75 มิลลิกรัม (5%)
  • วิตามินเค 1,640 ไมโครกรัม (1,562%)
  • แคลเซียม 138 มิลลิกรัม (14%)
  • ธาตุเหล็ก 6.2 มิลลิกรัม (48%)
  • แมกนีเซียม 50 มิลลิกรัม (14%)
  • แมงกานีส 0.16 มิลลิกรัม (8%)
  • ฟอสฟอรัส 58 มิลลิกรัม (8%)
  • โพแทสเซียม 554 มิลลิกรัม (12%)
  • โซเดียม 56 มิลลิกรัม (4%)
  • สังกะสี 1.07 มิลลิกรัม (11%)

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)


ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของใบพาร์สลี่ย์ : พาร์สเลม